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发表人：电动机坏了

发表时间：2015/2/2 10:56:00

本栏论题：

等饼快熟了，然后在锅里顿几下，再烙一会饼就熟了。 [1268]

    　　我有几个好朋友，双休日爱聚到我这里。早上他们就打来电话，说中午到我这喝酒，他们叫我不用预备酒菜，只要把饭准备好就行。我问他们吃什么，他们说，菜盒子，烙饼，饺子都行，只
    　　妻子烙饼时，我准备酒菜，酒菜准备好了。朋友们都围在桌上，共同举杯。
    妻子炒菜不行，但做饭的确有几手。

    　　她切的面条又薄又细，吃起来特别筋斗；她包的饺子，皮薄馅大，一咬流油，特别水灵；她烙的菜盒子，外焦里嫩，大小均匀，一咬香喷喷；她烙的千层饼外脆里软，一抖了全是层。朋友来我家点着样地要，只要是朋友爱吃，做啥饭都行。

    　　当朋友们喝足之后，妻子把烙好的饼端上来，每人一块，他们细品着妻子烙的饼，赞不绝口。有的朋友没有吃够，临走要求再拿一块，妻子高高兴兴给他们每人包一块。

    　　朋友们吃饱了，拎着烙饼，高高兴兴地走出我家门。我和妻子送到门外。临走他们说“嫂子烙的饼真好吃。下星期我们还来。”

    　　我们答应着，目送他们消失在人流之中。要嫂子做，吃啥都行。

    　　朋友们把买来的酒菜往桌上一放，妻子根据下酒的菜安排主食。

    　　她用温水把面和的不软不硬，醒二十分钟的面，她开始烙饼。她把面摊开，用擀面棍将面擀薄，擀匀，先洒上盐，再用擀面棍把盐擀进面里。然后，洒上鸡油。她用刷子把油抹均匀，然后把面饼圈起来，封上口，做成大小均匀的饼剂儿，再团成圆饼，擀成圆薄饼。

    　　这时，她又在锅里洒上油，把饼慢慢放到锅里，盖上盖，然后转动锅，让油把饼全侵透。等饼上出现了焦黄的嘎嘎，再把饼翻过来，烙另一面。等饼快熟了，然后在锅里顿几下，再烙一会饼就熟了。
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